Рецепт приготовления Шоколадно-Кокосового торта

Простое способ приготовления шоколадно-кокосового торта легко применяется на практике в современных кондитерских компаниях и предприятий питания

Ингредиенты:
-яйцо куриное — 4 шт.
-какао-порошок темный — 5 ст. л.
-Мука пшеничная — 3 ст. л.
-молоко — 1,25 стакана
-сахар — 14 ст.л.
-масло сливочное — 120гр.
-сода — ¼ ч.л.
-стружка кокосовая 200гр.
-ликер — 5 ст.л.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков, растереть желтки с 1 ст.л. сахара. Белки взбить с 5 ст. л. сахара. Соду погасить, соединить вместе растертые желтки, взбитые белки, муку и какао (3 ст.л.).
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при t 180 примерно 30 минут.
Для начинки смешать сахар (6 ст. л.), кокосовую стружку, молоко и масло (100гр.). Нагревать, помешивая, на небольшом огне 10 минут, пока масса не загустеет. Охладить.
Корж разрезать пополам, пропитать ликером, смешанным с водой (бисквит не должен быть сухим). Выложить начинку на одну половину коржа, сверху накрыть второй половиной.
Сварить глазурь. Молоко (5 ст.л.), сахар (2 ст.л.), какао-порошок (2 ст.л.) соединить и варить несколько минут до загустения, помешивая. Добавить масло (20гр.), перемешать и вылить горячую глазурь на торт.
Приятного аппетита!